¿Sabías que la flor de izote es la flor nacional de El Salvador?

Además de ser un símbolo cultural, esta flor es muy popular en la gastronomía salvadoreña. Se consume en varios platillos tradicionales (como en ensaladas y con huevos revueltos) por su sabor único y sus propiedades nutritivas. 

La flor de izote crece en terrenos áridos y es valorada no solo por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud, ya que contiene vitaminas y minerales. Su cultivo y recolección forman parte de la vida rural salvadoreña y representan un vínculo con las tradiciones ancestrales del país.